5 conseils pour ouvrir un restaurant à thème
L’ouverture d’un restaurant à thème est un projet qui nécessite une planification minutieuse et une attention particulière aux détails. Que vous envisagiez d’ouvrir un restaurant italien, asiatique...
4 accessoires dont chaque cuisinier professionnel a besoin
Il y a certains ustensiles qui sont indispensables dans une cuisine, que vous soyez un professionnel ou un amateur. Si vous ne savez pas encore lesquels choisir pour votre restaurant, nous vous donnons ci-dessous quelque...
Comment redresser un restaurant ?
La gestion d’entreprise de restauration n’est pas un simple travail. Il s’agit également d’une belle aventure qui vous permet parfois de vivre dans la joie, dans l’angoisse, dans la peur… Si vous voulez donc...
Ouvrir un kebab : est-ce rentable ?
Si l’idée ou le concept d’une petite entreprise de restauration rentable vous a effleuré l’esprit, nous vous suggérons d’ouvrir un kebab. Ce type de commerce de restauration rapide peut vous faire gagner beauc...
Principe de la marche en avant en restauration collective
La restauration collective est devenue l’une des pratiques les plus utilisées pour la préparation alimentaire hors domicile. Ces établissements sont présents dans la vie quotidienne de chaque individu devant rester...
Les équipements indispensables pour un glacier
Si vous tenez un glacier, il n’est pas nécessaire de vous rappeler l’importance du matériel et des équipements dans un tel commerce. En...
L’essor de la paille en bambou : un...
À la fois durable, biodégradable et réutilisable, la paille en bambou est une alternative écologique aux versions en plastique. De plus en plus...
Gestion de restaurant : les 3 piliers d’un...
La gestion d’un restaurant fait appel à bon nombre de compétences dans divers domaines. Entre la gestion des clients, l’approvisionnement en matières premières,...
Restauration rapide : comment communiquer entre le comptoir...
Dans la restauration rapide, la communication entre le comptoir et la cuisine est une phase particulièrement délicate. Lorsqu’elle est fluide et bien organisée,...
Gérant de bar : quelle charcuterie proposer à...
Bien que les amuse-gueules existent depuis des décennies, l’intérêt qu’ils suscitent a été ravivé ces dernières années. Par conséquent, les restaurants ainsi que...
Quelles solutions pour transporter vos produits frais ?
Pour conserver la qualité des aliments frais ou des produits pharmaceutiques à garder au frais, il convient de les transporter dans les meilleures...
4 supports de communication efficaces pour les restaurateurs
La prospérité d’un restaurateur ne dépend pas uniquement de la qualité de ses plats. Elle est également influencée par sa capacité à attirer la clientèle. C’est pourquoi un bon restaurateur...
Quels sont les 7 principes de l’HACCP ?
Les entreprises qui œuvrent dans l’agro-alimentaire et dans la restauration sont tenus à une grande rigueur en termes d’hygiène. Ils sont appelés à suivre la feuille de route indiquée par le plan de m...
Comment devenir gérant d’un restaurant ?
Passionné de gastronomie et de restauration, souhaitez-vous devenir gérant de restaurant ? L’objectif principal de ce professionnel consiste à ravir les papilles gustatives des client...
Quel est le rôle d’un manager de restaurant ?
La gestion d’un restaurant est une tâche qui ne s’improvise pas. Elle incombe au manager du restaurant et se décline en plusieurs missions. Vous souhaitez exercer cette profession, mais...
Formation hôtellerie restauration : Se former aux métiers du vin
Apprendre à choisir la meilleure étiquette pour sa bouteille de vin, gérer son exploitation agricole, officier dans une cave à vin, étudier la relation-client, associer le vin à l’art culinaire… Il ex...
Créez une expérience unique pour les clients de votre restaurant...
Vous connaissez la chanson : « Un, deux, trois, quatre, cinq, six, sept, huit, neuf… dix… restaurants sur la même rue » – ça, c’est mon interprétation personnelle de la comptine, mais a...
8 points clés pour faire connaître votre restaurant
La restauration est un domaine dans lequel un bon positionnement sur le marché est important pour se développer. Il faut pour cela être résolument concurrentiel et se rendre visible de la clientèle cible. ...
Restaurant : comment rafraîchir vos clients en été ?
L’été arrive pas à pas et les rayons de soleil commencent à faire leur apparition. C’est une saison privilégiée pour passer du bon temps entre amis ou en famille à la terrasse d’un rest...
Restauration rapide : les normes sur les emballages
Depuis 2020, les normes sur la vaisselle jetable se sont précisées dans le cadre de l’adoption de la loi de transition énergétique pour la croissance verte (LTECV). Elles ont ensuite évolué, fixant ...
Pourquoi créer une base de données pour votre restaurant
Les entreprises de la restauration doivent faire preuve d’innovation et de professionnalisme dans leur service et leur fonctionnement pour leur croissance par rapport à la concurrence du marché en France. P...