mardi, 11 mai 2021

Ouvrir son restaurant

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19 juillet 2020 No Responses

Spécialité de Sarlat : Tout connaitre sur la gastronomie du...

La ville de Sarlat-la-Canéda, située dans la vallée de la Dordogne est un des plus beaux villages du Sud-Ouest de la France. Située au centre du Périgord noir, Sarlat détient de nombreux monuments classés, tels qu...
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15 juillet 2020 No Responses

Quelle formation pour ouvrir un restaurant ?

Comme toute création d’un nouveau business, l’ouverture d’un restaurant est assujettie aux démarches et formalités applicables aux commerces. En plus des étapes habituelles, un futur restaurateur doit suivr...
ouvrir-restaurant-sans-apport
13 juillet 2020 No Responses

Comment ouvrir un restaurant sans apport personnel ?

La question du budget se pose dès le moment où germe l’idée d’ouvrir son propre restaurant. Dans la restauration, il existe plusieurs solutions différentes à la création de votre entreprise. Il est impo...
bouchon-lyonais
30 juin 2020 No Responses

Tout savoir sur les bouchons lyonnais !

La réputation de la ville de Lyon n’est plus à démontrer en matière de gastronomie française. Depuis 1935, la ville porte le nom de la “ capitale mondiale de la gastronomie “ attribué par Curnonsky, critique ...
ouvrir-food-truck
11 juin 2020 No Responses

Comment ouvrir un food truck ?

L’activité de food truck, qui trouve ses racines aux Etats-Unis, n’est pas récente mais connaît un important essor ces dernières années. Fini le temps où ils étaient associés à la “malbouffe&#8...

Gérer son restaurant

Magasin biere lyon : Acheter de la bière artisanale
Avr
2021 15

Magasin biere lyon : Acheter de la bière artisanale

La bière est un produit qui fait fureur dans les brasseries. Si les techniques de fabrication ont un peu évolué, la base elle,...
Terrasse pro : préparez les beaux jours
Avr
2021 01

Terrasse pro : préparez les beaux jours

Le soleil qui brille et les températures clémentes sont généralement synonymes de beaux jours annonçant les balades, les vacances, mais aussi les déjeuners...
Conseils pour améliorer la marge dans son restaurant
Jan
2021 25

Conseils pour améliorer la marge dans son restaurant

Comme tout entreprise, la bonne gestion de son activité de restaurant permet d’avoir mensuellement de bons ratios. Toutefois, beaucoup de gérants en entreprise...
Comment bien accueillir un client au restaurant ?
Juil
2020 21

Comment bien accueillir un client au restaurant ?

Personne n’a envie de rester et de retourner dans un restaurant où le personnel est impoli. Le client a besoin de se sentir...
Quelle est la tenue de cuisine professionnelle dans la restauration ?
Juil
2020 17

Quelle est la tenue de cuisine professionnelle dans...

Le secteur de la restauration et de l’hôtellerie est très règlementé du fait du maniement des denrées alimentaires qui peuvent être facilement contaminées...
Pourquoi porter des chaussures de sécurité en cuisine ?
Juil
2020 01

Pourquoi porter des chaussures de sécurité en cuisine...

Pour bien gérer son business de restauration, il faut d’abord assurer sa propre sécurité et celle de son personnel. Bien entendu, qui dit...

Manager son restaurant

métiers du vin
1 avril 2021 No Responses

Formation hôtellerie restauration : Se former aux métiers du vin

Apprendre à choisir la meilleure étiquette pour sa bouteille de vin, gérer son exploitation agricole, officier dans une cave à vin, étudier la relation-client, associer le vin à l’art culinaire… Il ex...
principe-haccp
6 juillet 2020 No Responses

Quels sont les 7 principes de l’HACCP ?

Les entreprises qui œuvrent dans l’agro-alimentaire et dans la restauration sont tenus à une grande rigueur en termes d’hygiène. Ils sont appelés à suivre la feuille de route indiquée par le plan de m...
bon-manager-restaurant
4 mars 2020 No Responses

5 Conseils pour être un bon manager dans la restauration

Dans tous les secteurs, le management des opérations est un facteur qui influence le succès de l’activité. Le domaine des restaurants ne fait pas exception à la règle. De fait, pour gérer un restaur...
gestion-factures-restaurant
3 mars 2020 No Responses

Tout savoir sur l’émission et la gestion de vos factures

Vous avez pris la décision de créer votre propre restaurant ? Un magnifique projet qui favorisera certainement votre épanouissement professionnel. Vous êtes sans doute passionné de bonne cuisine, de contac...
manager-personnel-restaurant
14 février 2020 No Responses

Tout savoir pour bien manager son personnel de restaurant

La restauration est un secteur professionnel très prometteur caractérisé notamment par l’expansion actuelle de la gamme de ses offres. Parallèlement, il s’agit d’un domaine plus ou moins c...

Développer son restaurant

les technologies dans la restauration
11 janvier 2021 No Responses

Les nouvelles technologies dans la restauration. 

La technologie  est l’un des principaux générateurs de richesse dans l’industrie et de l’entreprise. Les grandes opérations commerciales investissent souvent des sommes considérables dans sa ...
Décoration Noël dans un restaurant
18 novembre 2020 No Responses

Comment attirer des clients dans son restaurant pendant les fêtes...

Noël et les fêtes de fin d’année sont des événements très attendus par le secteur de la restauration. C’est notamment l’occasion d’augmenter le chiffre d’affaires et d’attirer de nouveaux clie...
vaisselle-personnalisee-restaurant
25 juillet 2020 No Responses

Vaisselle pour restaurant : optez pour la vaisselle personnalisée !

set-de-table-personnalise
23 juillet 2020 No Responses

Set de table personnalisable pour son restaurant

Vous voulez de jolies tables en harmonie avec votre restaurant, avec de belles serviettes, des nappes assorties ? Alors n’oubliez pas d’inclure des sets de table personnalisables. Vous aurez l’assurance d...
emballage-alimentaire-professionnel
10 juillet 2020 No Responses

Emballage alimentaire professionnel : lequel choisir ?

Que vous soyez traiteur, professionnel, restaurateur ou même producteur, vous devez choisir quotidiennement, les emballages alimentaires les plus adaptés. Des emballages adaptés aux contenus, résistants, ad...