Comment bien accueillir un client au restaurant ?

Comment bien accueillir un client au restaurant ?

Personne n’a envie de rester et de retourner dans un restaurant où le personnel est impoli. Le client a besoin de se sentir le bienvenu. Il a besoin de sentir qu’il est important et que tout le monde est aux...
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Quelle est la tenue de cuisine professionnelle dans la restauration ?

Quelle est la tenue de cuisine professionnelle dans la restauration ?

Le secteur de la restauration et de l’hôtellerie est très règlementé du fait du maniement des denrées alimentaires qui peuvent être facilement contaminées si les règles d’hygiène ne sont pas respectées. En plus des gestes d’hygiène élémentai...
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Pourquoi porter des chaussures de sécurité en cuisine ?

Pourquoi porter des chaussures de sécurité en cuisine ?

Pour bien gérer son business de restauration, il faut d’abord assurer sa propre sécurité et celle de son personnel. Bien entendu, qui dit restaurant dit cuisine, et il est clair que c’est un endroit plein de risques pour les cuisiniers...
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Comment attribuer les tables de son restaurant?

Comment attribuer les tables de son restaurant?

Tous les restaurants possèdent leur propre brigade et leur propre principe de fonctionnement.Mais il est important d’organiser correctement le partage des tables entre les différents salariés, afin de bénéficier d’une organisation optimale, pour que l...
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Comment avoir une bonne gestion de son restaurant ?

Comment avoir une bonne gestion de son restaurant ?

Avec près de 180 000 restaurants implantés en France, la restauration s’impose comme un secteur particulièrement concurrentiel. Etant restaurateur, savoir comment assurer la gestion de votre établissement, de l’ouverture au développement de vo...
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Comment bien choisir son logiciel de caisse enregistreuse pour son restaurant ?

Comment bien choisir son logiciel de caisse enregistreuse pour son restaurant ?

La caisse enregistreuse est un outil devenu indispensable et obligatoire pour les commerçants. Si désormais de nombreux commerçants peuvent s’en réjouir, parce que ce logiciel leur permet de gérer efficacement leurs activités, il faut surtout reconnaî...
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Assurance restaurant : nos conseils pour bien la choisir

Assurance restaurant : nos conseils pour bien la choisir

Choisir une assurance restaurant est un impératif car c’est un contrat obligatoire à partir du moment où vous détenez un établissement de restauration. Cependant avant de souscrire à la première assurance venue, il est important de prendre connaissanc...
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La bonne gestion des stocks pour un restaurant

La bonne gestion des stocks pour un restaurant

Afin de garantir d’excellents ratios dans son restaurant il est une chose primordiale à ne pas négliger : la bonne gestion des stocks. Cela passe par le gaspillage, la bonne proportion des parts ou portions, de savoir passer les commandes...
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Les erreurs à ne pas commettre pour la gestion d’un restaurant

Les erreurs à ne pas commettre pour la gestion d’un restaurant

Pour bien gérer son restaurant, il y a en effet des erreurs à ne pas commettre. L’erreur est humaine dit-on souvent…Toutefois, et pour éviter de commettre ce qui peut devenir à la longue irréparable, autant considérer et anticiper les choses….....
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Les piliers de réussite pour bien gérer un restaurant

Les piliers de réussite pour bien gérer un restaurant

Il existe bien des piliers fondamentaux pour bien gérer son restaurant. C’est une formule à suivre, qui, dans bien des cas a pu déjà faire ses preuves, de nombreux chefs de cuisine peuvent d’ailleurs le confirmer… Qu’en est-il exactement, c’est.....
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