Catégorie : Gérer son restaurant

À la fois durable, biodégradable et réutilisable, la paille en bambou est une alternative écologique aux versions en plastique. De plus en plus de restaurateurs et de gérants de bars privilégient cet objet original pour surprendre leurs clients. Les mén...

La gestion d’un restaurant fait appel à bon nombre de compétences dans divers domaines. Entre la gestion des clients, l’approvisionnement en matières premières, la tenue de caisse et autres, il n’est pas toujours évident de proposer un s...

Bien que les amuse-gueules existent depuis des décennies, l’intérêt qu’ils suscitent a été ravivé ces dernières années. Par conséquent, les restaurants ainsi que les bars en proposent différentes versions au menu, notamment à travers des...

Pour conserver la qualité des aliments frais ou des produits pharmaceutiques à garder au frais, il convient de les transporter dans les meilleures conditions. Cela passe par le choix de certains dispositifs ou moyens spécifiques. Ces équipements sont connu...

La marche en avant en cuisine est un principe d’organisation indispensable pour que l’hygiène et la sécurité des aliments dans un établissement de restauration professionnelle soient garanties. En tant que restaurateur, vous devez appliquer ce précept...

De bons nombres de gens veulent ouvrir un restaurant en raison de leur passion pour la cuisine. Mais s’il s’avère difficile d’ouvrir un restaurant, il est encore plus difficile de le maintenir fonctionnel. 60% des restaurants sont fermés après...

La rivalité des entreprises sur le marché s’avère très courante de façon indirecte ou directe. La concurrence incite à faire une étude approfondie du marché des rivaux pour une création d’entreprise réussite. D’ailleurs, si vous avez déjà une...

De plus en plus de restaurants ouvrent ces derniers temps, si d’autres mettent plutôt clé sous porte. La restauration fait partie du secteur d’activité touché par la crise sanitaire. Aujourd’hui, les opportunités de business reviennent et permettent...