Catégorie : Gérer son restaurant

Le secteur de la restauration et de l’hôtellerie est très règlementé du fait du maniement des denrées alimentaires qui peuvent être facilement contaminées si les règles d’hygiène ne sont pas respectées. En plus des gestes d’hygiène élémentai...

Pour bien gérer son business de restauration, il faut d’abord assurer sa propre sécurité et celle de son personnel. Bien entendu, qui dit restaurant dit cuisine, et il est clair que c’est un endroit plein de risques pour les cuisiniers...

Tous les restaurants possèdent leur propre brigade et leur propre principe de fonctionnement.Mais il est important d’organiser correctement le partage des tables entre les différents salariés, afin de bénéficier d’une organisation optimale, pour que l...

Avec près de 180 000 restaurants implantés en France, la restauration s’impose comme un secteur particulièrement concurrentiel. Etant restaurateur, savoir comment assurer la gestion de votre établissement, de l’ouverture au développement de vo...

La caisse enregistreuse est un outil devenu indispensable et obligatoire pour les commerçants. Si désormais de nombreux commerçants peuvent s’en réjouir, parce que ce logiciel leur permet de gérer efficacement leurs activités, il faut surtout reconnaî...

Choisir une assurance restaurant est un impératif car c’est un contrat obligatoire à partir du moment où vous détenez un établissement de restauration. Cependant avant de souscrire à la première assurance venue, il est important de prendre connaissanc...

Afin de garantir d’excellents ratios dans son restaurant il est une chose primordiale à ne pas négliger : la bonne gestion des stocks. Cela passe par le gaspillage, la bonne proportion des parts ou portions, de savoir passer les commandes...

Pour bien gérer son restaurant, il y a en effet des erreurs à ne pas commettre. L’erreur est humaine dit-on souvent…Toutefois, et pour éviter de commettre ce qui peut devenir à la longue irréparable, autant considérer et anticiper les choses….....

Il existe bien des piliers fondamentaux pour bien gérer son restaurant. C’est une formule à suivre, qui, dans bien des cas a pu déjà faire ses preuves, de nombreux chefs de cuisine peuvent d’ailleurs le confirmer… Qu’en est-il exactement, c’est.....