Catégorie : Gérer son restaurant

Quelles solutions pour transporter vos produits frais ?
12 janvier 2023 No Responses

Quelles solutions pour transporter vos produits frais ?

Pour conserver la qualité des aliments frais ou des produits pharmaceutiques à garder au frais, il convient de les transporter dans les meilleures conditions. Cela passe par le choix de certains dispositifs ou moyens spécifiques. Ces équipements sont connus pour...
read more
Comment mettre en place la marche en avant en cuisine ?
19 mai 2022 No Responses

Comment mettre en place la marche en avant en cuisine ?

La marche en avant en cuisine est un principe d’organisation indispensable pour que l’hygiène et la sécurité des aliments dans un établissement de restauration professionnelle soient garanties. En tant que restaurateur, vous devez appliquer ce précept...
read more
Pourquoi un restaurant ne marche pas ?
11 mai 2022 No Responses

Pourquoi un restaurant ne marche pas ?

De bons nombres de gens veulent ouvrir un restaurant en raison de leur passion pour la cuisine. Mais s’il s’avère difficile d’ouvrir un restaurant, il est encore plus difficile de le maintenir fonctionnel. 60% des restaurants sont fermés après...
read more
Quelle est la différence entre un concurrent direct et indirect pour l’étude de marché d’un restaurant ?
6 avril 2022 No Responses

Quelle est la différence entre un concurrent direct et indirect pour l’étude de marché d’un restaurant ?

La rivalité des entreprises sur le marché s’avère très courante de façon indirecte ou directe. La concurrence incite à faire une étude approfondie du marché des rivaux pour une création d’entreprise réussite. D’ailleurs, si vous avez déjà une...
read more
Comment savoir si un restaurant va marcher ?
18 mars 2022 No Responses

Comment savoir si un restaurant va marcher ?

De plus en plus de restaurants ouvrent ces derniers temps, si d’autres mettent plutôt clé sous porte. La restauration fait partie du secteur d’activité touché par la crise sanitaire. Aujourd’hui, les opportunités de business reviennent et permettent...
read more
Quel est le marché de la restauration ?
3 mars 2022 No Responses

Quel est le marché de la restauration ?

Le marché de la restauration est composé de plusieurs composants. Le marché de la restauration est défini par l’étude du marché ou un appel d’offre lancé dans le service de la restauration. En effet, le service de restauration est le fait de...
read more
Comment décrire mon restaurant ?
28 février 2022 No Responses

Comment décrire mon restaurant ?

Pour mieux séduire les clients, la création d’une belle description est nécessaire. Cela consiste non seulement à présenter les différentes activités de votre établissement, mais aussi, c’est un bon moyen pour se démarquer des autres restaurants s...
read more
Comment gérer le stock alimentaire de votre restaurant ?
10 février 2022 No Responses

Comment gérer le stock alimentaire de votre restaurant ?

Êtes-vous propriétaire de restaurant ? Il est nécessaire d’effectuer un inventaire dans le restaurant. La gestion des stocks alimentaires a un impact significatif sur le service quotidien de votre restaurant. Le suivi des stocks est un paramètre essenti...
read more
Comment calculer la marge dans la restauration ?
3 février 2022 No Responses

Comment calculer la marge dans la restauration ?

Une gestion de trésorerie inadéquate force un établissement sur trois à fermer ses portes chaque année. Pour limiter ces risques, il est conseillé de calculer les différentes marges dégagées pour suivre la situation financière de l’établissement. ...
read more
Quels peuvent-être les risques en restauration ?
27 janvier 2022 No Responses

Quels peuvent-être les risques en restauration ?

Le risque est un enjeu qui peut entraîner des dommages et des préjudices, susceptibles de porter atteinte aux personnes. Les risques au travail exposent à des dangers pour la santé physique et mentale tels les dérapages, glissade, qualité d’air, niveau...
read more
1 2 3 … 6