Les équipements indispensables pour un glacier

Les équipements indispensables pour un glacier

Si vous tenez un glacier, il n’est pas nécessaire de vous rappeler l’importance du matériel et des équipements dans un tel commerce. En effet, vous devez disposer d’équipements adaptés à un glacier professionnel. Cela vous permet de proposer à vos...
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L’essor de la paille en bambou : un accessoire écologique malin

L’essor de la paille en bambou : un accessoire écologique malin

À la fois durable, biodégradable et réutilisable, la paille en bambou est une alternative écologique aux versions en plastique. De plus en plus de restaurateurs et de gérants de bars privilégient cet objet original pour surprendre leurs clients. Les mén...
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Gestion de restaurant : les 3 piliers d’un bon logiciel

Gestion de restaurant : les 3 piliers d’un bon logiciel

La gestion d’un restaurant fait appel à bon nombre de compétences dans divers domaines. Entre la gestion des clients, l’approvisionnement en matières premières, la tenue de caisse et autres, il n’est pas toujours évident de proposer un s...
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Restauration rapide : comment communiquer entre le comptoir et les cuisines ?

Restauration rapide : comment communiquer entre le comptoir et les cuisines ?

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Gérant de bar : quelle charcuterie proposer à vos clients ?

Gérant de bar : quelle charcuterie proposer à vos clients ?

Bien que les amuse-gueules existent depuis des décennies, l’intérêt qu’ils suscitent a été ravivé ces dernières années. Par conséquent, les restaurants ainsi que les bars en proposent différentes versions au menu, notamment à travers des...
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Quelles solutions pour transporter vos produits frais ?

Quelles solutions pour transporter vos produits frais ?

Pour conserver la qualité des aliments frais ou des produits pharmaceutiques à garder au frais, il convient de les transporter dans les meilleures conditions. Cela passe par le choix de certains dispositifs ou moyens spécifiques. Ces équipements sont connu...
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Comment mettre en place la marche en avant en cuisine ?

Comment mettre en place la marche en avant en cuisine ?

La marche en avant en cuisine est un principe d’organisation indispensable pour que l’hygiène et la sécurité des aliments dans un établissement de restauration professionnelle soient garanties. En tant que restaurateur, vous devez appliquer ce précept...
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Pourquoi un restaurant ne marche pas ?

Pourquoi un restaurant ne marche pas ?

De bons nombres de gens veulent ouvrir un restaurant en raison de leur passion pour la cuisine. Mais s’il s’avère difficile d’ouvrir un restaurant, il est encore plus difficile de le maintenir fonctionnel. 60% des restaurants sont fermés après...
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Quelle est la différence entre un concurrent direct et indirect pour l’étude de marché d’un restaurant ?

Quelle est la différence entre un concurrent direct et indirect pour l’étude de marché d’un restaurant ?

La rivalité des entreprises sur le marché s’avère très courante de façon indirecte ou directe. La concurrence incite à faire une étude approfondie du marché des rivaux pour une création d’entreprise réussite. D’ailleurs, si vous avez déjà une...
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Comment savoir si un restaurant va marcher ?

Comment savoir si un restaurant va marcher ?

De plus en plus de restaurants ouvrent ces derniers temps, si d’autres mettent plutôt clé sous porte. La restauration fait partie du secteur d’activité touché par la crise sanitaire. Aujourd’hui, les opportunités de business reviennent et permettent...
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