Auteur/autrice : redacteur

Un restaurant est une entreprise à part entière. Sa création nécessite un plan, un concept, une place, un statut juridique, etc. Une franchise nécessite également des apports financiers, matériels, etc. La cuisine africaine est une nouvelle cuisine qui commence à prendre de l’ampleur sur le marché que ce soit en France comme à Paris ou d’autres pays de l’Europe. A travers ce guide, nous allons vous informer sur comment ouvrir un restaurant africain ou un fast-food africain en France. 

Pourquoi ouvrir un restaurant africain en France ?

Le fast-food africain commence à prendre de la place sur le marché de la restauration en France. Ces restaurants africains se démarquent des autres par leurs spécialités savoureuses. Le restaurant africain propose des plats de qualité pour permettre à la clientèle cible de savourer des recettes et les délices de l’Afrique. La cuisine africaine pourra s’adhérer dans le domaine de la restauration surtout en France. Cette activité est une idée rentable. Effectivement, beaucoup de français sont aujourd’hui amateurs de la cuisine africaine. 

Quelle formation pour la création d’un fast-food africain ?

Vous pouvez ouvrir le premier fast-food africain même si vous n’avez pas de diplôme. En principe, la loi n’oblige aucune formation pour la création d’un restaurant. Cependant, il existe des formations nécessaires si vous voulez œuvrer dans le monde de la restauration. Voici quelques exemples de ces formations : 

• La formation en hygiène alimentaire ; 
• La formation pour l’obtention d’un permis d’exploitation ; 
• Formation relative à la gestion de la restauration rapide. 

La plupart de ces formations se font en ligne et payant. Afin d’assurer le bon fonctionnement de votre projet, il est fortement conseillé de suivre ces formations. Surtout si votre fast-food, bar, salon de thé, café africain envisage d’employer quelques personnes : chef cuisinier, employé de bureau, etc. . 

Quelles sont les étapes pour la création d’un restaurant africain ?

Tout comme les démarches pour ouvrir une entreprise, il existe des étapes importantes pour ouvrir un fast-food africain. Ces étapes sont également valables pour ouvrir un hôtel, un bar, un restaurant, un fast-food. Vous aurez besoin de quelques formalités auprès de votre arrondissement, de la commune, etc.

Vous découvrez les principales démarches tels que :

• Une immatriculation à la chambre des métiers ou une immatriculation au registre du commerce et de l’entreprise RCS ;
• Création et publication d’une nouvelle statut ; 
• Demande d’autorisation à la mairie pour son lieu d’implantation. 

L’immatriculation et la mise en place du statut doivent être faites auprès du Centre de Formalités des Entreprises.

Quel statut juridique choisir ?

Avant de faire le lancement des travaux, il est d’abord nécessaire de définir son statut juridique. Pour vous donner des idées, il existe plusieurs statuts idéaux pour un établissement de restauration africain : 

• Entreprise commerciale ; 
• Entreprise individuelle ; 
• Le statut d’auto-entrepreneur. 

Chaque type de statut a ses propres contraintes et atouts. Nous vous conseillons de choisir le statut d’entreprise Individuelle si vous désirez vous lancer en solo dans votre projet. En revanche, si vous avez un collaborateur, le statut d’entreprise commerciale est le plus adapté à votre entreprise de restauration. 

Comment procéder à la création d’un business plan pour l’ouverture d’un restaurant africain à Paris ?

Le plan d’affaires ou le business plan est un document assez fondamental pour pouvoir ouvrir un restaurant et pour favoriser l’essor de son activité professionnelle. Pour vous permettre d’attester de la viabilité de votre projet, le business plan contient des informations pour cela. Ces informations permettent aussi d’avoir une idée concrète sur les nécessités en fonds de roulement et permettent d’étudier méticuleusement le marché pour trouver un investissement.

Comment prévoir le budget pour l’ouverture d’un restaurant africain à Paris ?

Le financement au lancement de votre projet dans la restauration dépend de nombreux facteurs. Avant d’ouvrir un établissement de restauration, il est important de prévoir des budgets favorisant son ouverture. Plus précisément : des fonds pour les matières premières, les matériels, la décoration, l’aménagement du lieu d’implantation, les matériels de cuisine, les frais de formation, etc. Le coût total des investissements est d’environ 20,000 euros au minimum. Il est également possible de faire appel à des investisseurs étrangers ou faire un prêt bancaire pour la création de votre projet. 

A part un fast-food africain, vous pouvez également ouvrir un café, un salon de thé, un bar, un brunch proposant des spécialités africaines. Pour plus d’idées, vous pouvez consulter les offres de Pôle-emploi. Ce site vous propose 2 solutions pour la création et la mise en place d’un restaurant africain en France. 

Comment choisir l’emplacement de votre restaurant fast-food africain ?

Vous êtes maintenant arrivée au terme de votre projet, une fois que vous avez fait une étude de marché et un business plan. Effectivement, le lieu d’implantation est assez important afin d’attirer rapidement les clients et décoller le chiffre d’affaires. Choisissez un lieu avec des quartiers passant par l’arrondissement de la ville. Ainsi, votre établissement de restauration ne devra pas être loin des stations de transport et des parkings, et d’autres business également.

La cuisine africaine est un voyage culinaire vers l’Afrique. Si vous envisagez de créer votre projet en France, il existe quelques étapes à suivre. La création d’une entreprise de restauration nécessite une nouvelle politique. Trouvez un lieu stratégique, proposez des menus à la carte, faites le choix du meilleur statut juridique adapté à votre restaurant. Par la création d’un restaurant africain, vous pouvez créer un nouveau concept de brunch africain. Donnez une nouvelle vie au concept de la restauration. 

Pour certaines personnes, le savoir culinaire est un don ou une connaissance innée si on peut le dire. D’autres ont suivi des études universitaires en filière cuisine pour devenir pro. On trouve aussi des personnes qui choisissent de suivre une formation en cuisine juste pour le plaisir. Pour ces passionnés, ouvrir un restaurant nécessite quelques formations et des connaissances. Afin de réussir la création de son entreprise de restauration, vous aurez besoin d’un CAP de cuisine. Il existe également quelques étapes nécessaires à suivre pour le succès de son restaurant. Découvrons les démarches à suivre. 

Quelles sont les formations requises?

La création d’une entreprise de restauration ou hôtellerie ou quelque soit le projet que vous envisagez qui tourne autour de la cuisine, n’oblige l’obtention d’aucun diplôme particulier. Cependant ,3 formations sont requises: la formation à l’hygiène, la formation en permis d’exploitation et la formation pour l’obtention d’une licence de vente de boissons alcooliques  .

Formations sur l’hygiène alimentaire

Que vous soyez diplômé ou pas, cette formation est nécessaire pour pouvoir ouvrir votre restaurant. Cette formation consiste à rassurer vos clients que vous leur servez un nourriture de bonne qualité qui répond au norme d’hygiène alimentaire. Parmi ces normes à respecter:

• les normes sur les denrées alimentaires; 
• les normes sur le personnel;
• les normes sur l’hygiène.

Un entrepreneur diplômé de niveau V en matière de cuisine, restauration ou hôtellerie ne sont pas obligés de suivre cette formation. Ceux qui justifient plus de 3 ans d’expériences dans le domaine de restauration en tant que gestionnaire ou exploitant n’ont pas besoins de cette formation en hygiène. 

 Cependant, un petit rappel sera plus qu’un atout pour vous.

Donc si vous n’êtes pas diplômé ou ne possédez aucune justification d’expérience, c’est la première étape à franchir.

La formation en permis d’exploitation

Si vous envisagez de proposer à vos clients, des boissons alcooliques, vous devez effectuer une formation en permis d’exploitation dans un organisme agréé par l’état ou au chambre de commerce et industrie. Cette formation se rapporte aux enjeux de la santé publique liés au domaine de la restauration. Les connaissances que vous allez acquérir par cette formation concerne:

• la prévention et la lutte contre l’alcoolisme;
• la protection des mineurs et la répression de l’ivresse publique;
• la législation des stupéfiants; 
• la lutte contre le bruit et les principes de responsabilité civile et pénale.

C’est une formation payante qui dure environ deux jours et demi. Pour L’entrepreneur justifiant de 10 ans d’exploitation de la licence, la remise à niveau ne dure qu’ une journée.

Après la formation, vous obtiendrez votre permis d’exploitation valable 10 ans . Afin de prolonger la validité de votre licence, une formation de mise à jour est requise après expiration de ce délai, qui ne durera que 6 heures.

la formation pour obtention de licence de vente de boissons alcooliques 

La nuit commence à 22 heures au niveau de la loi, si vous envisagez de vendre des boissons alcoolisées après ces heures, vous êtes obligé de suivre cette formation.

Cette formation est disponible en ligne et ne dure que sept heures. Après la formation, vous obtiendrez votre licence pour pouvoir ouvrir votre restaurant et proposer à vos clients des boissons alcooliques.

Quand vous effectuez le business plan de votre restaurant, il convient d’intégrer le budget du coût de ces  formations. Sachez que plusieurs modèles de business plan pour restaurant sont disponibles en ligne, au cas où vous en auriez besoin.

Quel statut juridique choisir?

Le choix du statut juridique est souvent le pilier de la création d’un établissement de restauration, voire jusqu’à son développement. Donc, vous êtes obligé de bien choisir le statut juridique qui convient le mieux à votre projet de création de restaurant. 

Pour la création ou l’ouverture d’une entreprise de restauration ou fast food, SARL est souvent le meilleur statut juridique. La gestion d’un restaurant ou d’une entreprise SARL consiste à avoir un ou deux associés. Les biens sont donc partagés, ainsi que la gestion du restaurant et les responsabilités vis-à- vis des tiers.

Si vous envisagez d’ouvrir et gérer votre restaurant tout seul, choisissez le statut juridique EI(entreprise individuelle). Tous vos biens professionnels et personnels seront unis au sein d’un seul et unique patrimoine. Mais, sachez que votre responsabilité vis à vis des tiers sera indéfinie, les créanciers principalement.

Pour les auto-entrepreneurs, ils choisissent parfois le statut juridique d’entreprise individuelle à responsabilité limitée (EIRL). Ce statut vous permet de limiter votre responsabilité, par rapport au EI.

Donc, ouvrir un restaurant n’oblige pas à être diplômé ou avoir une cap cuisine de quelconque établissement. En revanche, vous devez suivre quelques formations avant de pouvoir procéder à la création de votre restaurant.  Si vous êtes un chef cuisinier très talentueux et que vous envisagez d’ouvrir un restaurant, ce sont les démarches à suivre, ainsi que les informations et Formations utiles. 

La création d’une entreprise de restauration ne nécessite pas de diplôme précis. Peu importe si vous êtes étudiants, cadres ou salariés, vous pouvez vous lancer dans cette activité, surtout pour la restauration rapide. Cependant, vous devez apporter vos apports personnels pour les associer aux parts de vos investisseurs afin de bien démarrer le lancement de votre projet. De plus, certaines formations sont requises pour la création de votre entreprise de restauration. Découvrons à travers ce texte, comment ouvrir un restaurant sans diplôme ? 

Est-il possible d’ouvrir un restaurant sans diplôme ?

Actuellement, de nombreux entrepreneurs qui ne détiennent pas de diplôme se lancent dans la création d’un établissement de restauration.  Effectivement, cette activité semble intéressante pour les jeunes car elle est parfaitement faisable même sans diplôme. Ces personnes n’ont suivi aucune formation préalable en restauration et n’ont pas d’attestation pour œuvrer dans ce domaine.  D’ailleurs, la législation française n’exige aucun diplôme spécifique pour les employés de restaurants. Il n’est pas nécessaire d’avoir des diplômes pour accéder à ce métier de restaurateur. Toutefois, cette législation ne s’adresse qu’à quelques types de restauration : comme le fast-food, le snacking, etc. En outre, pour un grand restaurant traditionnel, le gérant doit avoir au moins une minimum de connaissance pour la création d’un grand restaurant. Pour l’ouverture d’un fast-food, aucun diplôme n’est exigé, il vous faut seulement un fond de lancement issu de votre apport personnel, et surtout votre volonté à créer de l’emploi. 

Quelles formations suivre pour ouvrir votre restaurant ?

Ouvrir un restaurant sans diplôme est tout à fait possible, toutefois, il est important de suivre des formations dont : 

Une formation obligatoire relative à l’hygiène alimentaire

Depuis 2012, une réglementation des restaurants classiques, des restaurants rapides, impose la justification de la réalisation d’une formation en hygiène dispensée par le HACCP. Ce sont des formations liées à l’hygiène alimentaire concernant les établissements qui proposent des plats à consommation immédiate. Cette formation est destinée à tous les établissements de restauration. 

Une formation pour obtention d’un permis d’exploitation

Pour toute personne qui souhaite ouvrir un restaurant, disposer d’un permis d’exploitation est nécessaire pour obtenir une licence d’exploitation surtout pour la vente de boisson alcoolisé. Toutefois, cette formation ne sera pas obligatoire si vous ne souhaitez pas vendre des boissons alcoolisées aux clients de votre établissement.

Une formation liée à la gestion de votre établissement de restauration

Une formation en gestion d’un restaurant est nécessaire si vous souhaitez ouvrir un restaurant. Cette formation n’est pas obligatoire mais très sollicitée surtout si vous voulez réussir votre business plan pour la réalisation de votre projet. 

Quelles sont les démarches administratives pour ouvrir un restaurant ?

Il existe quelques étapes à suivre pour l’ouverture d’un restaurant comme : le choix du statut, l’obtention de permis d’exploitation et d’une licence, déclaration préalable d’existence, respect des règles de sécurité et accessibilité des lieux.

Choix de statut juridique

Lors de la création de votre entreprise, vous devez faire le choix de votre statut juridique. Vous avez trois options si vous souhaitez ouvrir un restaurant : 

• soit ouvrir un restaurant à la société commerciale : SARL, SARLU, SAS, etc.
• soit ouvrir un restaurant en entreprise individuelle ;
• soit ouvrir un restaurant en tant qu’auto-entrepreneur indépendant ou franchisé.

L’obtention du permis d’exploitation

Avoir un permis d’exploitation est une condition nécessaire pour ouvrir un  restaurant. Ce permis est obtenu à l’issue d’une formation spéciale qui présente des droits et des obligations liés à la mise en marche de ce type d’établissement. Cette formation est dispensée par un organisme spécialisé et agréée par le ministère de l’Intérieur. Elle est suivie d’une formation en hygiène qui est obligatoire pour l’obtention d’un permis d’exploitation. Vous devez aussi avoir une licence pour le débit des boissons, elle vous permet de vendre des boissons et consommation de repas sur place. Ces démarches administratives sont obligatoires pour exercer dans le domaine de la restauration.

Déclaration d’existence

Cette déclaration d’existence doit être faite par l’entreprise avant le lancement de son activité. Pour le traitement, manipulation, exposition et mise en vente de denrées alimentaires, vous devez faire une déclaration auprès de l’autorité compétente en fonction du lieu du restaurant. Cette déclaration doit être complétée par un formulaire Cerfa pour obtenir l’agrément CE.

Les règles en matière d’hygiène et de salubrité de vos locaux

Lors du lancement de votre activité, vous devez vous assurer qu’elle soit conforme aux règles d’hygiène et salubrité. Elle doit être conforme à la norme de la HACCP. Vous devez aussi respecter les règles de sécurité et d’accessibilité des lieux de vos restaurants et de sa cuisine. Elle doit aussi être conforme à la règle de sécurité et d’accessibilité du lieu dans lequel vous êtes implanté. Pour cela contactez la mairie de la région où se situe votre restaurant ainsi que la préfecture de police afin que vous puissiez avoir une  connaissance des obligations que vous devrez respecter.

 Si vous souhaitez donc vous lancer dans la création d’une entreprise en œuvrant dans le secteur de la  restauration sans diplôme. Vous pourrez suivre ce guide et commencer votre projet en créant un fast-food.

Ouvrir un restaurant ne se fait pas à l’improviste, cela nécessite des études à faire et des financements importants. Pour le lancement de votre restaurant, vous devez penser à tous les éléments nécessaires pour la réalisation. Ainsi qu’au budget à prévoir pour son ouverture. Que ce soit vos apports personnels, des emprunts bancaires, du crowdfunding, des aides ou love money. Ces sources de financement doivent être à votre disposition pour financer votre projet. Voici un guide qui vous permet de savoir quel apport pour ouvrir un restaurant ?

Quels sont les investissements à prévoir pour l’ouverture d’un restaurant ?

Un restaurant est une entreprise comme toutes les autres. Dès son démarrage, elle a besoin d’apport financier, apport matériel, apport humanitaire. Pour le côté budget, voici quelques éléments à prévoir dans votre budget pour ouvrir un restaurant :

Achat ou location d’un local

Avant la création de votre restaurant, vous devez penser à votre emplacement. Le lieu d’implantation est un facteur clé pour assurer le succès de votre affaire.

Frais de création  de votre restaurant

Pour la création de votre établissement de restauration, vous devez aussi payer une certaine somme d’argent comme : les coûts liés à l’immatriculation de votre restaurant ainsi que de son statut. 

Achat de matériel et mobilier

Un restaurant ne tourne pas sans matériel et ustensiles de cuisine. Vous devez donc prévoir un budget pour les ustensiles de cuisine, le four, le réfrigérateur, la caisse enregistreuse pour la gestion de votre comptabilité, les tables et les chaises. Vous devez avoir à disposition des meubles afin d’accueillir les clients qui viennent dans votre local.

Frais de formation du personnel

Il vous sera aussi nécessaire de prévoir un budget pour la formation de vos employés. En effet, cette phase de formation vous permet d’avoir des personnels qualifiés dans votre établissement. De plus, disposer d’un personnel qualifié vous permet d’assurer la rentabilité de votre activité. 

Quel budget consacrer à la création de votre restaurant ?

L’ouverture d’un restaurant nécessite un budget important, dont le budget pour la création de l’entreprise et le budget pour l’exploitation. En effet, pour pouvoir ouvrir votre restaurant, il est important que vous apportiez des fonds nécessaires pour le lancement du projet dont : 

L’apport personnel

Ce fonds doit représenter au minimum 30% de l’investissement pour le lancement de votre projet. Ce pourcentage dépend spécialement du montant du financement nécessaire à l’ouverture de votre restaurant, de la nature des biens à financer, de votre relation avec la banque et de la potentielle rentabilité de votre projet. D’ailleurs, cet apport personnel est constitué de votre épargne personnelle, de l’argent investi par vos proches. 

Les emprunts et aides

Vous pourrez aussi demander un prêt auprès de la banque ou dans d’autres instituts de financements pour ouvrir votre restaurant. Il est aussi possible d’obtenir des aides et subventions pour ouvrir votre restaurant. Vous pourrez recourir à un prêt brasseur ou pôle emploi afin de vous aider dans votre lancement. De plus, avec pôle emploi, vous pourrez obtenir des aides et des prêts avec 0% d’intérêt.

Le crowdfunding

Le crowdfunding ou financement participatif de vos collaborateurs. Des fonds levés pour lancer votre activité. Il peut être un don, un prêt participatif, ou un investissement participatif qui consiste à investir des capitaux propres afin de devenir actionnaire de l’établissement. Ces financements ont des contreparties, d’un paiement d’intérêt ou de dividende qui sera calculé en fonction de l’apport ou de la somme d’argent apporté.

Ce budget de création dépend donc de votre partenaire d’affaires. Mais vous pouvez aussi faire appel au service d’un cabinet d’expertise pour créer votre entreprise.  D’ailleurs, faire appel à leur service est une des meilleures solutions pour l’ouverture de votre établissement de restauration mais également pour vous accompagner dans son lancement.

Quelles sont les étapes à suivre pour ouvrir un restaurant ?

Pour ouvrir un restaurant, vous devez suivre certaines étapes : 

• Faire une étude de marché ;
• Choisir le concept ;
• Trouver le local de votre restaurant ;
• Choisir la structure juridique ;
• Choisir le statut juridique : société commerciale comme le SARL, entreprise individuelle ou auto-entrepreneur indépendante ou franchisé ;
• Créer un plan marketing d’ouverture ;
• Rédiger un business plan ;
• Réunir le financement nécessaire pour ouvrir le restaurant.

Quels sont les démarches à suivre pour ouvrir un restaurant ?

Pour ouvrir un restaurant, comme toute entreprise vous devez faire un business plan afin d’évaluer la faisabilité de votre projet. Vous devez aussi suivre certaines formations obligatoires pour votre activité, à savoir :

• le permis d’exploitation ;
• la formation à la bonne pratique d’hygiène ;
• le permis de vente ou licence pour la vente des boissons alcoolisées.

Une fois votre projet concrétisé aussi, entamer les démarches administratives :

• Les formalités d’immatriculation ;
• La rédaction des statuts ;
• La publication d’une annonce légale.

Quel que soit le type de restaurants que vous souhaitez lancer, avec ou sans argent, vous aurez toujours besoin d’un budget pour vos lancements. Que ce soit de la part de vos investisseurs ou un emprunt que vous effectuez auprès d’un établissement financier.