Auteur/autrice : Fred

La restauration est un domaine dans lequel un bon positionnement sur le marché est important pour se développer. Il faut pour cela être résolument concurrentiel et se rendre visible de la clientèle cible. Si vous êtes gérant d’un restaurant, vous faites sans doute face à une concurrence soutenue, indépendamment de la ville dans laquelle vous évoluez. La communication est ce qu’il faut travailler en priorité pour faire connaître votre établissement et attirer des clients. De nos jours, les possibilités pour y parvenir sont multiples. Découvrez ainsi 8 points clés pour faire connaître votre restaurant.

Créez un site vitrine pour votre restaurant

À l’ère où le numérique est en pleine évolution, plus de la moitié des habitants de la planète utilise internet. Le web s’est révélé incontournable pour communiquer efficacement autour d’une activité professionnelle. Afin de tirer parti de la forte utilisation d’internet au profit de votre restaurant, vous devez disposer d’un site web. Si ce n’est pas encore le cas, vous ne devez pas hésiter à en créer un. La création de sites web est l’une des prestations que réalise le plus souvent une agence digitale. Celle-ci se chargera de concevoir pour votre restaurant, un site vitrine selon votre charte graphique. À travers le site, vous pourrez présenter votre établissement, vos spécialités, proposer la réservation en ligne ou encore la livraison de repas. N’hésitez pas à y intégrer des articles de blog pour plus de visibilité.

Optimisez le SEO du site web de votre restaurant

Le nombre de sites présents sur la toile est vertigineux, 1,88 milliard selon le compteur Internet Live Stats. Pour se frayer un chemin vers la visibilité, votre site doit être référencé selon les règles des moteurs de recherche, notamment Google. Le SEO (Search Engine Optimization) permet de faire apparaître des pages web dans les premiers résultats de recherche. Le site ciblé bénéficie ainsi d’un important trafic grâce à sa forte visibilité. Pour optimiser le SEO de son restaurant, il faut recourir à un spécialiste qui maîtrise les bonnes pratiques du référencement naturel. Les tâches à accomplir sont très techniques et nécessitent des connaissances poussées. Il est nécessaire de rédiger des contenus de qualité, dans lesquels seront insérés des mots-clés choisis après de nombreuses analyses. Il faut également veiller à améliorer le design, le temps de chargement des pages, etc.

Faites du référencement local

Internet offre à votre restaurant une ouverture sur le monde. Il est toutefois essentiel d’avoir de l’influence dans votre localité. Pensez au référencement local, une méthode permettant d’utiliser le numérique pour attirer les potentiels clients dans votre restaurant physique. Cela consiste à établir une fiche d’entreprise fournissant des informations sur les coordonnées, la carte, les horaires d’ouverture et autres éléments de votre établissement. Grâce au référencement local, le site web de votre restaurant sera optimisé aussi bien dans les moteurs de recherche que sur les cartes. Google Maps est en particulier employé pour dérouler cette méthode. Un restaurant référencé sur cette application de cartographie peut être visité facilement par des internautes.

Communiquez sur les réseaux sociaux

Les réseaux sociaux sont devenus des outils de communication de premier plan depuis plusieurs années. Ils rassemblent de larges communautés au sein desquelles vous devriez avoir de potentiels clients. Si n’avez pas encore de pages Facebook et Instagram dédiées à votre restaurant, vous devez absolument y remédier. Ces réseaux sociaux sont les plus utilisés au monde. Sur vos pages, publiez du contenu sur votre activité, mais ne vous limitez pas à de la publicité.

Afin d’élargir votre communauté, partagez régulièrement avec elle des astuces et conseils liés à la cuisine. Nous vous recommandons également des jeux-concours qui auront le mérite de susciter l’intérêt des curieux ainsi que l’émulation des abonnés. En plus de Facebook et Instagram, investissez sur TikTok et publiez-y souvent des vidéos qui mettent en valeur votre restaurant. C’est un réseau social qui réussit une percée remarquable actuellement.

Utilisez des plateformes de réservation ou de livraison

Pour faire connaître votre restaurant, inscrivez-vous sur les plateformes de réservation de table ou de livraison de repas. Aujourd’hui, il en existe un certain nombre. Vous avez au choix les plateformes installées dans le secteur depuis plusieurs années et celles naissantes. Si les unes ont l’avantage d’être plus populaires, elles reçoivent des commissions plus importantes que les autres. L’idéal est d’utiliser des plateformes de réservation de renom et des plateformes nouvellement apparues. Vous profiterez en effet de la concurrence tout en maîtrisant votre budget. Référencé sur une telle plateforme, votre restaurant sera visible des utilisateurs. N’oubliez pas de faire figurer votre structure dans les guides dédiés aux restaurants au plan local et national.

Faites de la publicité sur le lieu de vente

La publicité sur le lieu de vente (PLV) n’est pas uniquement réservée aux magasins. Vous pouvez transformer l’aspect de votre restaurant en y recourant. L’objectif est d’attirer l’attention des passants et de renforcer l’image de l’établissement. La PLV peut être une bouée de sauvetage pour redresser un restaurant en difficulté financière. Pour mettre en place cette méthode, vous aurez à utiliser des affiches, des autocollants, du mobilier spécifique, etc. Vous pouvez aussi repeindre, si possible, les murs de la salle. Associez à la PLV des offres promotionnelles et mettez-les en avant. À travers des mises en scène lumineuses, vous ferez converger les regards vers vos locaux à la tombée de la nuit.

Faites du street marketing

Si vous venez d’ouvrir votre restaurant, vous pouvez exploiter le street marketing (marketing de rue) pour le faire connaître. Cette option est aussi à envisager pour redynamiser un établissement qui bat de l’aile. Pensez-y également si les prestations de votre structure ont changé ou ont été étoffées. Le street marketing consiste à aller vers les potentiels clients. C’est un mode de communication qui se veut ostentatoire et chaleureux vis-à-vis de la clientèle cible. En sillonnant les rues à bord d’un camion publicitaire, vous ferez davantage connaître votre restaurant dans votre zone de chalandise. Si vous le pouvez, n’hésitez pas à effectuer, en marge de votre campagne de marketing de rue, des réductions sur vos tarifs.

Faites du sponsoring

Le sponsoring est un moyen d’étendre l’image de votre restaurant pour atteindre le plus de clients potentiels possible. Vous devrez pour cela apporter un soutien financier, matériel ou en nature à une structure à l’occasion d’une organisation événementielle. Les éléments caractéristiques de l’identité visuelle de votre restaurant seront ainsi affichés sur les supports publicitaires pour l’événement. Il peut s’agir d’un événement sportif ou culturel. L’essentiel est qu’il touche du monde et soit susceptible d’apporter une plus-value à la visibilité de votre établissement.

L’été arrive pas à pas et les rayons de soleil commencent à faire leur apparition. C’est une saison privilégiée pour passer du bon temps entre amis ou en famille à la terrasse d’un restaurant. Pour offrir un moment agréable aux clients de votre établissement, vous devez régler un problème de taille : celui des fortes chaleurs qui caractérisent la saison estivale. Il faut donc trouver la solution idéale pour les rafraîchir aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur. Découvrez comment rafraîchir les clients de votre restaurant en été.

Restaurant : rafraîchissez votre terrasse avec un brumisateur

Durant la saison estivale, la chaleur est à son paroxysme. Beaucoup de clients hésitent donc à s’installer sur les terrasses des restaurants pour se détendre ou déjeuner. L’ambiance et le cadre s’y prêtent pourtant beaucoup. Afin de lutter contre les fortes chaleurs sur la terrasse de votre restaurant, vous pouvez opter pour le brumisateur. Cet équipement diffuse de fines gouttelettes qui sont dispersées sous l’action d’un ventilateur, ce qui crée un brouillard fin très rafraîchissant.

Vous pouvez trouver divers modèles sur des sites tels que meilleursbrumisateurs.fr, spécialisés en brumisateurs pour les terrasses des restaurants. Le principal avantage du brumisateur est qu’il peut baisser la température de plusieurs degrés lorsque la chaleur est très forte en été. Grâce à cet équipement, vos clients pourront se détendre sur votre terrasse, sans subir l’inconfort d’une grosse chaleur. De plus, la machine ne dessèche pas l’air ambiant sur la terrasse et éloigne les insectes.

Installez des parasols sur la terrasse de votre restaurant

Afin d’augmenter le confort de vos clients à l’extérieur de votre établissement et d’accentuer l’effet du brumisateur, nous vous conseillons d’installer une série de parasols professionnels sur la terrasse de votre restaurant. La principale fonction de cet équipement est de protéger les clients contre les rayons du soleil. Ces bienfaits vont au-delà de cette utilité. Le parasol protège efficacement vos clients contre les rayons du soleil qui peuvent être très dangereux entre 12 et 15 heures.

Il apporte aussi plus de confort à votre clientèle, de l’ombre ainsi qu’une grande sensation de fraîcheur. Il rend également accessible votre terrasse, quelle que soit la saison. Contrairement à ce qu’on peut penser, le parasol n’est pas seulement utile en été pour lutter contre le soleil. Il permet donc à vos clients de rester en extérieur durant une majeure partie de l’année. Pour optimiser l’effet des parasols, vous pouvez disposer des plantes autour de la terrasse ou créer un mur végétalisé. En plus de rafraîchir les clients, ces éléments agrémenteront la décoration de la terrasse de votre restaurant.

Mettez en place un climatiseur à l’intérieur de votre restaurant

Afin de protéger vos clients contre la chaleur à l’intérieur de votre établissement, nous vous conseillons d’installer un climatiseur. Ce dispositif permet de rafraîchir l’espace en rejetant la chaleur à appel aux services d’un installateur de climatiseur pour une pose respectant les normes en vigueur. Pour une saison estivale réussie, l’idéal est d’équiper votre restaurant d’un brumisateur pour la terrasse et d’un climatiseur pour la salle.

Depuis 2020, les normes sur la vaisselle jetable se sont précisées dans le cadre de l’adoption de la loi de transition énergétique pour la croissance verte (LTECV). Elles ont ensuite évolué, fixant de véritables interdictions aux acteurs de la restauration rapide. Cependant, il semble que certains restaurateurs ne soient pas au courant des nouvelles dispositions tandis que d’autres ne les comprennent pas. Quid des normes sur les emballages dans la restauration rapide ?

Restauration rapide : que dit la loi anti-gaspillage à propose des emballages ?

L’une des lois à l’origine des normes sur les emballages est la loi anti-gaspillage. Son objectif est d’arriver à lutter contre les différentes formes de gaspillage, en transformant les modes de consommation et en favorisant une économie circulaire. Elle prône la réduction des déchets et la conservation des ressources naturelles, du climat et de la biodiversité.

L’un des axes de cette loi porte, en France, sur l’utilisation du plastique jetable. À terme, les acteurs de la restauration rapide doivent se tourner vers des emballages en carton, comme ceux que l’on peut voir à titre d’exemple sur le site packdiscount.be, ou toutes autres solutions biodégradables. Des décrets seront adoptés dans le cadre de la réduction, de la réutilisation, du réemploi, et du recyclage des emballages à usage unique.

Qu’en est-il de la loi de transition énergétique pour la croissance verte ?

Cette loi a été publiée le 18 août 2015 au Journal officiel, et présente des plans d’action qui visent à aider la France à participer activement à la lutte contre les changements climatiques, et donc à conserver l’intégrité de l’environnement. L’article 73 de cette loi vient en renfort à certaines dispositions du code de l’environnement et de la loi EGAlim (loi du 30 octobre 2018) pour former une réglementation sur les emballages alimentaires, destinée à tous les acteurs (commerçants et industriels) du monde de la restauration, et notamment la restauration rapide.

La nouvelle norme interdit, à compter du 1er janvier 2020, la mise à disposition des gobelets, assiettes et verres jetables en matière plastique pour la table, pailles, piques à steak, plateaux-repas, couverts, couvercles à verre jetables, pots à glace, bâtonnets mélangeurs de boissons, saladiers et boîtes, à l’exception des vaisselles compostables en compostage domestique, et celles constituées en tout ou en partie de matières biosourcées.

Que retenir aujourd’hui sur les emballages en restauration rapide ?

La commission du développement durable et de l’aménagement du territoire de l’Assemblée nationale a adopté un amendement indiquant qu’à partir du 1er janvier 2023, toutes les entreprises intervenant dans la restauration rapide sont tenues de servir les repas et les boissons à consommer sur place dans des vaisselles en dur et non dans des couverts à usage unique.

En résumé, les normes sur les emballages stipulent que les restaurateurs doivent absolument se passer des emballages à usage unique, pastique ou non. De nombreuses contradictions subsistent encore en ce qui concerne le type de vente concerné (sur place ou emporté).

D’un côté, la loi explique qu’il s’agit de la vaisselle sur place, mais en considérant que les amendements font référence à la restauration rapide, cette spécificité ne semple pas vraiment s’appliquer. Il faut aussi noter que le passage à des emballages en carton, bien qu’indiscutable selon la loi, représente un certain coût supplémentaire qui va jouer sur la rentabilité des restaurants comme les kebabs par exemple, qui n’utilisent que des emballages à usage unique. Au vu de tout cela, il n’est pas exclu que de nouvelles normes fassent leur apparition dans un futur proche.

Pendant les périodes de fêtes, il est souvent difficile de trancher sur le menu à élire pour marquer l’événement. Nous souhaitons tous faire un repas de Noël hors du commun et qui sort totalement de l’ordinaire, c’est également le cas en restauration collective. La sélection de menu n’est pas toujours une mince à faire. SYSCO est une alternative vous offrant la possibilité d’avoir un menu complet de fêtes de Noël comme vous le souhaitez. Voyons ensemble cette option qui nous peut être profitable à tous les acteurs de la restauration collective.

SYSCO, le prestataire en distribution de produits alimentaires

SYSCO est une référence dans la commercialisation et distribution de produits alimentaires et non alimentaires. Ce contribuable reconnu mondialement propose une prestation destinée aux professionnels de la restauration. C’est en effet un grossiste alimentaire pour la restauration capable de répondre à vos besoins surtout en ces jours de fêtes. Cependant, SYSCO vous propose des recettes gastronomiques parfaitement adaptées pour un repas de fête de fin d’année.

Cette alternative vous permet de pallier vos manques d’inspiration en termes de recettes capables de ravir quasi toutes les papilles gustatives. SYSCO vous propose des recettes gastronomiques indispensables en ces jours de fêtes. Vous pourrez même leur confier le ravitaillement en repas pour la fête de fin d’année. Regardons ensemble les menus qu’il peut nous proposer pour pallier à votre problème de menu des fêtes durant ce mois de décembre. Noël et fin d’année, confiez à SYSCO la préparation de votre menu de repas de fête.

De recettes confectionnées avec soin

En ce jour de fêtes de Noël, SYSCO vous propose des recettes de plats complets à la hauteur de toutes vos attentes. Votre repas de Noël et fin d’année sera assuré puisque SYSCO saura satisfaire vos demandes. Des recettes typiques, traditionnelles ou classiques comme les recettes qui marquent la fête de Noël sont au rendez-vous. Les menus proposés sont tous issus de produits bios. De plus, il propose des menus à la carte comme ceux des professionnels en restauration. Cuisine riche en goût et il ne manque pas d’idées lorsqu’il s’agit de satisfaire vos besoins surtout en ces temps de réjouissances que sont le Noël et fin d’année.

Une variété de menus avec les plats cuisinés

Parmi les autres spécialités de SYSCO, sachez que vous pouvez leur demander de vous préparer des recettes à base de coquille Saint-Jacques et de saumon, sans oublier le foie gras qui est un grand classique de la gastronomie française. SYSCO vous propose une cuisine raffinée et équilibrée avec des ingrédients de qualité.

SYSCO possède plus d’un tour dans ses manches pour vous faire passer de belles fêtes de Noël et de fin d’années autour de repas conviviaux. La gamme de plats cuisinés répondra certainement à vos attentes, à noter que l’offre est conçue pour de la restauration. Vous n’avez pas de souci à vous faire quant à la cuisson de vos coquilles Saint-Jacques et saumon puisqu’il maîtrise parfaitement tout type de cuisine. Un repas de Noël sans dinde ou coquille de Saint-Jacques est un peu comme une chandeleur sans crêpe, à cet effet vous pouvez leur souffler vos idées et SYSCO saura vous satisfaire. Un plat savoureux et recette raffinée, Noël et fin d’année mérite d’être fêté convenablement.

Idées de cuisine pour un repas de Noël

Que ce soit pour la restauration communautaire ou traditionnelle, sachez qu’un repas de fêtes doit être savoureux et raffiné. C’est pendant les cérémonies de fin d’année que les Saint-Jacques prennent le dessus. En termes de menu pour un repas de Noël, diverses recettes rapides et faciles sont possibles, à savoir :

• Les coquilles Saint-Jacques gratinées ; 
• Des noix de Saint-Jacques gratinées aux foies gras frais ; 
• La Tartare de saumon et la noix de Saint-Jacques ;  
• Le clafoutis de brocoli au saumon ; 
• Le bagel au saumon fumé et à la mozzarella ; 
• Etc.

Autant de recettes gastronomiques adaptées pour les fêtes de Noël et de fin d’année que vous pouvez commander chez SYSCO pour garantir des repas de fêtes délicieux et réussis.

En somme, la préparation du repas de fêtes de Noël et fin d’année nécessite une organisation bien étudiée. C’est pour cette raison que des professionnels comme SYSCO proposent des prestations qui répondront certainement à vos besoins. Pour la restauration, SYSCO vous propose des repas de Noël et de fin d’année parfaitement élaborés. Ces plats cuisinés vous confèrent des menus raffinés et équilibrés. Les offres de SYSCO sont dédiées pour les professionnels de restauration et en ce jour de célébration de Noël.

L’installation de la crise sanitaire due à la Covid-19 et l’évolution du télétravail ont porté un coup majeur au fonctionnement des cantines traditionnelles, et provoqué une série d’innovations dans le système de restauration au sein des entreprises. Pour s’adapter à ces bouleversements, le marché de la restauration collective propose des solutions innovantes et flexibles aux employés. Découvrez ici l’une de ces solutions, le frigo connecté, ainsi que ses nombreux avantages pour votre entreprise.

Le frigo connecté : une solution pour gagner du temps

Avec le frigo connecté, plus besoin de faire de longues files d’attente aux heures de pointe pour obtenir votre repas. Cette solution vient révolutionner radicalement le système de restauration en donnant à tous les employés la possibilité d’accéder en libre-service et à n’importe heure de la journée au menu. Le frigo connecté est approvisionné au quotidien avec une variété de repas et de desserts parmi lesquels chaque employé peut sélectionner la combinaison de son choix.

Il suffit de déclencher l’ouverture du frigo à l’aide de son badge électronique pour avoir accès à tout son contenu. Une fois le choix effectué, l’employé procède au paiement via sa carte bancaire ou son code de ticket restau. Il a ensuite le choix entre consommer son repas dans les locaux de l’entreprise ou l’emporter à la maison. Opter pour un frigo connecté d’entreprise est donc une solution pratique pour faire gagner un temps précieux à votre personnel.

De plus, en tenant compte des préférences des uns et des autres, vous pouvez créer le menu personnalisé de votre entreprise, avec une diversité gastronomique plus large que celle d’une cantine traditionnelle. Cela peut renforcer l’attractivité du travail en entreprise auprès de vos employés, et créer une atmosphère de convivialité au sein de l’équipe.

Le frigo connecté pour un gain d’espace en entreprise

Contrairement aux cantines traditionnelles qui s’étendent sur plusieurs mètres carrés, le frigo connecté est une solution qui réduit considérablement l’espace consacré à la restauration dans l’entreprise. Il vous permet de conserver les repas de tous vos employés en un même lieu et sur une surface très réduite, de deux mètres carrés environ. Il vous suffit de l’installer dans un coin de votre société pour permettre à vos employés de se servir librement et sans grand effort.

Un frigo connecté moyen est conçu pour contenir au moins une cinquantaine de plats qui sont renouvelés chaque jour par un restaurant partenaire de l’entreprise, ou par une équipe de cuisiniers professionnels. Cette capacité est flexible et peut être adaptée selon l’effectif du personnel de votre entreprise. Vous pouvez par exemple installer un frigo de capacité minimale dans chaque bureau pour assurer l’autonomie des différents départements de votre organisation.

Le frigo connecté s’inscrit dans une démarche écoresponsable parce qu’il privilégie l’utilisation des emballages naturels et recyclables. Ces derniers sont récupérés après utilisation et subissent un nettoyage minutieux pour être ensuite réutilisés. Cela permet à l’entreprise d’économiser un montant considérable, autrefois alloué au bon fonctionnement de la cantine traditionnelle.

Une digitalisation du système de restauration en entreprise

Grâce à ses fonctionnalités WIFI et Bluetooth, vous pouvez interagir plus facilement avec votre frigo connecté, depuis votre smartphone ou votre ordinateur. Vous avez ainsi la possibilité de contrôler la température de votre appareil, peu importe où vous vous trouvez. Certains frigos connectés sont aussi dotés de plusieurs fonctionnalités liées à la cuisine et à la conservation d’aliments. Ils peuvent par exemple vous informer de l’état de vos aliments et vous alerter lorsque certains produits tendent vers la péremption.

Grâce à cet appareil intelligent, vous pouvez aussi consulter des recettes de cuisine directement sur internet, et surveiller le stock de repas pour le renouveler au fur et à mesure. Pour vous faciliter le suivi, vous pouvez connecter votre frigo à un logiciel de gestion de restauration collective, que vous trouverez en téléchargement gratuit ou payant sur les plateformes dédiées.

Ces différentes fonctionnalités peuvent être utilisées en entreprise pour assurer un renouvellement régulier du menu demandé par vos employés. Grâce au système de contrôle de l’état des repas, vous pouvez aussi mettre en place une politique de liquidation, par exemple en :

• offrant certains repas à des associations caritatives avant leur péremption,
• faisant des promotions sur certains repas pour les écouler plus facilement…

 

Le frigo connecté est aussi un véritable outil multimédia pour créer une bonne ambiance de travail au sein de votre équipe. Certains de ces appareils sont conçus avec des haut-parleurs et vous permettent d’écouter de la musique ou de suivre des films. Vous pouvez donc profiter de cet avantage pour improviser des moments de détente avec vos employés. Pourquoi ne pas programmer le visionnage d’un film en vogue, à la fin de votre semaine de travail ensemble… Grâce à sa fonctionnalité de commande vocale, le frigo connecté vous permet aussi de passer des commandes spéciales au chef cuisinier à partir de votre smartphone.